Pringlebaai: Opwindende gashere vir eksklusiewe kookkuns-geleenthede

16 November, 2024 FANIE KRIGE, Solid Stuff Media Agency - Pringlebaai raak nou ‘n kulinêre kookpunt, met gevierde kokke en eksklusiewe uiteetondervindings. Hulle het onlangs ‘n outentieke Italisaanse fees aangebied toe die Pringle Proms ‘n wêreldbekende kulinêre ster, Enrica Rocca, vir ‘n eendaggeleentheid verwelkom het. Bekend vir haar Italiaanse kookskole in Londen en Vensesië, het Rocca (ook bekend as die Cooking Countess), haar ster-kwaliteit na Pringlebaai gebring.

Rocca het goeie resensies ontvang van gesogte publikasies soos Gourmet, Vogue en The Financial Times. Haar 2014-boek, Venice on a Plate: But what a Plate!, het twee internasionale Gourmand Cookbook-toekennings gewen. Gebore in die Venesiese aristokrasie, is Rocca se liefde vir kos van kleins af gekoester. Sy het haar vaardighede geslyp by die gesogte hotelbestuurskool in Lausanne, Switserland, en haar kulinêre reis het haar oor die wêreld geneem-van Switserland tot Soedan, Suid-Afrika, Londen en Venesië.

Nou terug is Kaapstad deel Rocca haar passie. Sy het gedemonstreer hoe om ‘n antipasti gereg aan mekaar te sit met ‘n verskeidenheid brode, gebraaide groente, souse, olywe, koue vleise en kaas. Die middagete-spyskaart het ingesluit Conchiglioni Farciti (groot pastaskulpe gevul met ricotta, kruie en suurlemoenskil gebak in ‘n tamatiesous), Hoender Scalopini met wit wyn, suurlemoen en kappertjiesaad, en vir nagereg, haar klassieke Rocca Tiramisu en gekarameliseerde vrugte.

Hierdie intieme en eksklusiewe ondervinding, beperk tot 10 gaste, het ingesluit ‘n Italiaanse mengeldrankie, wyn, ete, en koffie van 11:00 tot 15:00.

Vroeër, in Oktober, het 30 mense byeengekom in Pringlebaai vir Brian Berkman se Pringle Proms noenmaal en ‘n treffende gesprek met kook-ikoon Ina Paarman. Die geleentheid het ingesluit ‘n middagete voorberei uit Paarman se nuwe boek, My Favourite Recipes, insluitend Gebraaide Tamatiesop en Hummus met uie en brode; Aarbeie en Geroosterde Soetrissieslaai, Macadamia-neut Bobotie, Gebakte Lemoenhoender met Spykerrys, en vir nagereg, Sjokoladekoekies en Rooi Fluweelkoek met bessies en room.

Kos en kulinêre ervarings speel 'n deurslaggewende rol in volhoubare toerisme deur 'n diep, outentieke verband tussen reisigers en hul bestemmings te skep. Deur plaaslike kookkuns uit te lig, kan volhoubare toerisme die behoud van tradisionele resepte en kookmetodes bevorder, deur plaaslike boere, vissers en ambagsmanne te ondersteun wat die bestanddele produseer. Dit dra op sy beurt by tot die plaaslike ekonomie en verminder die koolstof-voetspoor wat met die invoer van voedsel geassosieer word.

Kulinêre toerisme moedig toeriste aan om by plaaslike restaurante te eet, kosmarkte te besoek en aan kookklasse deel te neem, wat ekonomiese voordele aan klein besighede bied en 'n gevoel van gemeenskap bevorder. Boonop behels voedseltoerisme dikwels die opvoeding van besoekers oor volhoubare praktyke, soos plaas-tot-tafel-etes, die gebruik van seisoenale en organiese bestanddele en die vermindering van voedselvermorsing. Dit verbeter nie net die besoekerservaring nie, maar bevorder ook 'n breër begrip en waardering van omgewingsbewaring.

Deur plaaslike voedselerfenis te vier en te bewaar, help volhoubare kulinêre toerisme om kulturele diversiteit te handhaaf en moedig die beskerming van natuurlike hulpbronne aan, om te verseker dat toekomstige geslagte dieselfde outentieke geure en ervarings kan geniet.